Fundació Climent Guitart

Esmorzar Professional de Turisme amb Iolanda Bustos

02/12/2019 | 09:00 h

Guitart Central Park Aqua Resort (Lloret de Mar)

La Creativitat en la Restauració: Gastronomia d’Experiències

Iolanda Bustos és cuinera especialitzada en ingredients botànics i tècnica biodinàmica. Coneguda com la cuinera de les flors, regenta el Restaurant La Calèndula de l’Hotel del Teatre**** de Regencós (Baix Empordà), des d’on ensenya a estimar el paisatge i la natura a través de la seva proposta culinària, creant activitats, maridatges i sinèrgies amb els ingredients silvestres que ella mateixa recol·lecta en camps, vinyes, camins, platges i boscos de l’Empordà.

I sempre posant en valor la riquesa natural i paisatgística de la Costa Brava a través de la gastronomia.